Spaghetti squash aux herbes et aux 4 fromages

Comme finalement nous avons pu aller au restaurant en amoureux . Le menu a été repoussé à samedi soir.

Ingrédients :

• 1 spaghetti squash
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 bouquet de persil  (plat)
• 3 petites gousse d'ail
• 1 échalotte
• poivre
• un poignée de mélange 4 fromages rapé
• un vaporisation d'huile au fond de la poële

Piquer à la fourchette toute la surface de la squash.
La passer au microonde 8mn sur une assiette adaptée
Ajuster la cuisson en fonction de la constance (elle doit être molle sous le doigt)
Laisser reposer 5mn
Coupe en deux dans le sens de la longueur
Enlever les pépins
Récupérer la chair (avec des pinces ou une fourchette)
Hacher le persil, la coriandre avec l'ail épluché et dégermé et l'échalotte épluchée.
Vaporiser la poële avec de l'huile
Mettre la chair de spaghetti squash et le mélange d'herbes.
Rajouter du poivre
Faire revenir en mélangeant bien
Rajouter la poignée de fromage au dernier moment en mélangeant bien (juste le temps de fondre).
Servir.

c'est très bon aussi sans fromage en augmentant la quantité d'ail et d'échalotte et en salant. Dans ce cas-là on a un plat vraiment allégé et super pour le soir. Mais hier ce n'était possible avec une petite fille affamée qui avait perdu plus d'un kilo en 5 jours !